La Cooperativa Sociale Le Rais è nata a gennaio 2018 per dare risposte innovative ad alcuni bisogni sociali ed educativi presenti sul territorio della Val di Fiemme e Fassa. E' costituita da 11 soci, 6 donne e 5 uomini. E' quindi a prevalenza femminile e l'età media è di 37 anni. Siamo 5 psicologi, 5 educatori e 1 impiegata amministrativa. Abbiamo esperienze e specializzazioni diverse, ma ci accomuna lo stesso sogno: rendere la società un luogo più giusto, più equo, più accogliente. 

Ci occupiamo di inserimenti lavorativi di persone svantaggiate,svolgiamo interventi educativi, abbiamo un centro di servizi psicologici e di promozione del benessere e gestiamo due convitti. Inoltre da settembre 2018 abbiamo in gestione una Casa per Ferie a Pozza di Fassa, dove promuoviamo un turismo sociale, lento, a misura d'essere umano (per info cliccate QUI).

L'attività turistica ha entusiasmato noi operatori così come i nostri ragazzi: il contatto con gli ospiti è stato fondamentale nella crescita professionale e umana di tutti noi. Per questo motivo abbiamo deciso di fare un salto in più: gestire un albergo e un ristorante. D'altronde siamo in un territorio dalla bellezza mozzafiato e dalla presenza di materie prime di altissima qualità, come potevamo non giocare questa carta per promuovere un progetto di impresa sociale basato sull'integrazione? Quindi eccoci qui! 

Dal 1 settembre 2020 abbiamo preso in gestione l'Albergo Stella di Cavalese. Questa campagna di crowdfunding è pensata per poter finanziare il progetto di rinnovamento del ristorante: abbiamo bisogno di rendere gli spazi più adatti alle nostre esigenze e di acquistare tutto il necessario per poter aprire.

L’idea alla base del progetto è di rifornirsi da enti che appartengano al mondo del sociale o che abbiano a cuore il tema della salvaguardia dell’ambiente e della valorizzazione del territorio. Attorno al ristorante vorremmo dar forma ad un ecosistemasostenibile dal punto di vista ambientale, sociale ed economico. Sostenendo il nostro progetto ci consentirete direttamente di acquistare: 

• Sottopiatti fatti a mano dalla Cooperativa Sociale La Ragnatela che si occupa, come noi, di inclusione sociale attraverso il lavoro. Abbiamo fatto una scelta ecologica: il sottopiatto al posto delle tovaglie e delle tovagliette. Meno rifiuti, meno spreco d'acqua e meno inquinamento.

• Oggettistica in legno (menù, segnatavolo, ecc.) creata da cooperative sociali che lavorano sul territorio della Val di Fiemme e Fassa e che si occupano di inserimento lavorativo o di laboratori occupazionali, come la Cooperativa Sociale Oltre e Cooperativa Laboratorio Sociale; 

• Tavoli creati da Fiemme 3000, azienda del territorio che produce pavimenti e mobili in pregiato legno locale, completamente naturale e biocompatibile. Nello specifico, per la realizzazione dei nostri tavoli, verrà utilizzato il legname dei pregiatissimi abeti rossi della Val di Fiemme schiantati durante la tempesta Vaia: esempio chiaro che dalle ferite possono nascere cose straordinarie;

• Piatti, stoviglie, bicchieri, tazze e tazzine;

• L'intonaco per i lavori di tinteggiatura che in buona parte saranno svolti direttamente dalle persone inserite nei nostri percorsi educativi e di pre-requisiti lavorativi;

• Arredo, luci e attrezzatura da cucina;

La GIF qui sotto descrive in breve alcune modifiche che apporteremo alla sala da pranzo principale.  

Grazie al vostro sostegno inoltre, potremo garantire che i nostri prodotti siano in prevalenza biologici, solidali o sociali e provenienti da una filiera corta. Il vostro contributo quindi finanzierà indirettamente anche la collaborazione con:

• Pastificio Felicetti, rinomato pastificio con sede a pochi chilometri dal nostro ristorante. L'azienda pone particolare attenzione nella scelta e selezione delle proprie semole e fornisce prodotti biologici di altissima qualità;
• Comunità Frizzante: rete di soggetti con sede nei dintorni di Rovereto che produce e distribuisce bibite gassate dai sapori locali create attraverso processi partecipativi;
• Biotrota di Fiemme: azienda a conduzione famigliare che produce trote biologiche, nel rispetto del loro lento ciclo naturale di crescita;
• Birra di Fiemme: azienda locale che ha recuperato l'antica tradizione fiemmese di produzione di una birra artigianale d'alta qualità;
• Cooperativa sociale agricola TerreAltre: cooperativa sociale agricola della Val di Fiemme che si occupa di inclusione sociale attraverso il lavoro, agricoltura biologica e recupero delle coltivazioni tradizionali del territorio;
• Altromercato: principale realtà del commercio equo e solidale d'Italia. Gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo. Migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti. Acquisteremo da loro il caffè, bevande e altri prodotti culinari.

OBIETTIVI E IMPATTO SOCIALE DEL PROGETTO

Siamo mossi dall’idea di costruire un angolo di mondo che ha cura delle relazioni, dove è effettivamente possibile l’integrazione sociale, dove la diversità è vista come una ricchezza, dove ognuno può esprimere le proprie competenze e i propri talenti. Attraverso questo progetto di impresa sociale intendiamo contaminare con i nostri valori e con il nostro messaggio gli ospiti dell’albergo e del ristorante: amiamo pensare che attraverso i nostri futuri ospiti una parte di tutto ciò si diffonda in tutto il mondo.

Gli obiettivi in numeri: 

• Il 40% del personale apparterrà a categorie fragili della popolazione (ben oltre l’obbligo di legge). Altri 8 giovani con fragilità sociale o con disabilità, inseriti negli interventi educativi di contesto o nei precorsi di pre-requisiti lavorativi, si occuperanno di attività correlate al ristorante.

•  Si stima di poter avere più di 5.000 clienti l’anno tra ristorante e albergo. Ci sembra un bellissimo pensiero quello di poter piantare un semino  dentro ognuno di loro.

Nella gallery trovate tre videointerviste che approfondiscono alcuni aspetti del progetto.